Cá lăng Đắk Lắk – món ngon tuyệt phẩm của vùng đất cao nguyên

08-10-2019

Buôn Mê Thuột, thành phố cao nguyên nắng gió là quê hương của rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Trong đó không thể không kể đến cá lăng. Cá lăng Buôn Mê Thuột là món đặc sản mà ai cũng muốn được thưởng thức một lần khi đến vùng cao nguyên nắng gió này. Vậy món ăn này có gì đặc biệt mà lại được yêu thích đến như vậy?

I.  Giới thiệu cá lăng Buôn Mê Thuột – món ăn làm nức lòng bao du khách

Cá lăng Buôn Mê Thuột là một món quà đặc sản mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho người dân vùng cao nguyên nắng gió này. Cá lăng là loài cá sống ở môi trường nước ngọt, thuộc bộ cá da trơn, sinh sống nhiều trên con sông Sêrêpốk (phụ lưu của sông Mê Kông, bắt nguồn từ Đăk Lắk và chảy qua Campuchia). Con sông Sêrêpôk có dòng chảy cuồn cuộn quanh năm nên cá lăng ở đây có thịt chắc hơn cá ở các vùng khác. Ngoài ra, cá lăng Buôn Mê Thuột hấp dẫn thực khách bởi hương vị ngọt, béo, thơm rất đặc trưng. Du lịch Buôn Mê Thuột nếu chưa được một lần thưởng thức món ăn tuyệt vời này thì thật là thiếu sót đấy nhé.

II. Một số món ngon từ cá lăng Buôn Mê Thuột

Cá lăng Buôn Mê Thuột thơm ngon chất lượng như vậy nên các món ăn được chế biến từ loại cá này đều là những món ăn ngon cực phẩm nhất định phải thử. Cá lăng Buôn Mê Thuột nướng hay là lẩu cá lăng đều là những món ăn đặc sản, hảo hạng khi đến với vùng đất cao nguyên này.

1. Cá lăng nướng

Cá lăng nướng là một món đặc sản từ cá lăng Buôn Mê Thuột. Món ăn có hương thơm hấp dẫn với từng thớ thịt cá ngọt đậm đà chắc chắn sẽ lấy lòng bất kỳ ai nếm thử.

Để chế biến món ăn này, trước hết người ta cần rửa sạch cá, để khô, lọc da và xương, cắt miếng vừa ăn rồi tẩm ướp với nước mắm, mì chính, mẻ, riềng, nghệ…. cho ngấm. Sau đó người ta quết một lớp dầu đậu phộng lên từng miếng cá rồi bắt đầu nướng trên than hồng. Trong quá trình nướng người đầu bếp phải liên tục khéo léo lật vỉ nướng để cá được chín đều và không bị cháy.

cá lăng buôn mê thuột
Cá lăng nướng – món ăn hấp dẫn từ cá lăng Buôn Mê Thuột

Khi những miếng cá lăng chín đều, chảy mỡ xèo xèo và từng miếng cá chuyển đều sang màu vàng thì hương thơm quyến rũ của thịt cá sẽ dậy lên và lan tỏa, khiến cho bất cứ ai cũng không thể kìm lòng. Món cá lăng nướng khi hoàn thành có thể ăn kèm với bún, cuốn cùng bánh tráng cùng các loại rau, gia vị như khế, chuối, dứa,… Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của cá lăng hòa quyện cùng vị dai của bánh tráng, vị thanh mát, tươi non của các loại rau quả và vị đậm đà của nước chấm chanh, tỏi,… chắc chắn sẽ khiến cho bạn phải trầm trồ, xuýt xoa và nhớ mãi không quên.

cá lăng buôn mê thuột
Cá lăng nướng thường ăn kèm với bánh đa, bún, rau sống,…

2. Lẩu cá lăng Buôn Mê Thuột

Món cá lăng Buôn Mê Thuột nấu lẩu cũng là một món đặc sản với cá lăng vùng Đăk Lắk vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là trong một ngày nắng nóng khô khan, chẳng gì tuyệt vời hơn khi được ngồi xì xụp bên nồi lẩu cá lăng nóng hổi. Chờ khi nồi lẩu sôi, thả cá vào cùng với các loại rau gia vị ăn kèm như cần tây, cải xanh, bạc hà, thì là,…. Vị thơm ngọt, bùi bùi của thịt cá hòa quyện cùng vị chua thanh mát của các loại gia vị tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt phẩm; thử một miếng nhớ mãi không quên.

cá lăng buôn mê thuột
Lẩu cá lăng – món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, lẩu cá lăng Buôn Mê Thuột còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tốt và mang giá trị cao về mặt dinh dưỡng, bổ sung nhiều chất bổ cho cơ thể và có cả tác dụng giảm cân rất hiệu quả.

cá lăng buôn mê thuột
Bạn nhất định đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này khi du lịch Buôn Mê Thuột nhé

Trên đây là vài nét về món ăn đặc sản vùng cao nguyên Đăk Lắk đó là cá lăng Buôn Mê Thuột và những món ăn ngon được chế biến từ nguyên liệu hảo hạng này. Cá lăng Buôn Mê Thuột không chỉ ngon mà còn chứa đựng cả tâm huyết và tấm lòng của con người nơi đây. Ngoài ra, còn một vài món ăn ngon khác từ cá lăng như cá lăng nấu măng rừng, kho măng chua hay nấu riêu,… Đến với Buôn Mê Thuột, bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé!

Vân Trần / Cattour.vn 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Đang tải...